2020 Archive | Wildkräutererlebnis

Dalkerl mit Eichelmehl und Tannenwipferl-Honig

Ein Experiment für den Herbst.

Erlebnistag „Wildkräuter, Früchte und Pilze“

Bei diesem Herbst-Erlebnistag standen die Wildfrüchte und Pilze des Waldes im Vordergrund!

Erlebnistag „Duftende Wiesenaromen“

Bei unserem Juli Erlebnistag standen diesmal die duftenden Wiesenaromen im Mittelpunkt!

Blütenwaffeln mit Mädesüßzucker

Von der Herstellung des Zuckers bis zum leckeren Dessert.

Grüne Tortillas mit Vogelmiere

Tortillas für Zwischendurch.

Frisches kraftvolles Birken-Wasser

Jedes Jahr warte ich schon sehnsüchtig auf den ersten Birken-Drink!

Bärlauchknöderl auf Paprikakraut

Zubereitung Knödel:Die Zwiebel schälen, klein schneiden und in Butter goldgelb rösten. Die Pfanne zur Seite stellen und kurz abkühlen lassen. Dann die Milch dazugeben. Bärlauch fein schneiden und mit den Eiern pürieren. Zwiebelmilch, Bärlauch-Eiermilch, Salz, Pfeffer mit dem Schneebesen gut verrühren und über das Knödelbrot leeren. Mit einem Kochlöffel gut durcharbeiten und ½ Stunde ziehen […]