Bärlauchknöderl auf Paprikakraut

Zubereitung

Knödel:
Die Zwiebel schälen, klein schneiden und in Butter goldgelb rösten. Die Pfanne zur Seite stellen und kurz abkühlen lassen. Dann die Milch dazugeben. Bärlauch fein schneiden und mit den Eiern pürieren.  Zwiebelmilch, Bärlauch-Eiermilch, Salz, Pfeffer mit dem Schneebesen gut verrühren und über das Knödelbrot leeren. Mit einem Kochlöffel gut durcharbeiten und ½ Stunde ziehen lassen. Danach etwas Mehl untermischen und kleine Knödel formen. Diese ins kochende Salzwasser geben und 15 min leicht kochen lassen.

Paprikakraut:
Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein schneiden. Das Kraut in feine Streifen schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch in Öl anrösten, das Paprikapulver dazugeben und mit einem Schuss Essig ablöschen. Dann mit Suppe aufgießen, das Kraut dazugeben und weichdünsten. Mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen und zum Schluss mit Sauerrahm abschmecken.

Wildkräuter Erlebnistag

Die Kurse finden bei jeder Witterung statt.

10:00 - 16:30 Uhr

Dauer

€ 98,-
Menü, Getränke & Skript

Beitrag

Volksschule
Oberwang

Treffpunkt

Wetterfeste Kleidung
& Schreibzeug

Mitzubringendes

Termine

Samstag, 21. Mai
„Ein Teller voller Blüten“
Samstag, 25. Juni
„Duftende Wiesenaromen“
Samstag, 23. Juli
„Der Geschmack des Sommers“
Samstag, 24. September
„Wildfrüchte und Pilze“

Stornierung / Kursabsage

Erlebnistage mit Wildkräutergenuss für Gruppen ab 6 Personen gerne möglich! Bei einer Kleingruppe bis 6 Personen wird ein Aufschlag  von € 15,-  p.P. verrechnet.

Anmeldung / Zahlungsbedingungen

Bitte melden Sie sich rechtzeitig telefonisch oder per Mail für den Wildkräuter-Erlebnistag an! Die Mindestteilnehmerzahl sind 6 Personen, damit der Erlebnistag abgehalten werden kann. Die Teilnehmerzahl ist mit 10 Personen begrenzt. Sobald der Kursbeitrag auf das von mir angegebene Konto eingegangen ist, ist der Kursplatz fix reserviert!

Stornierung / Kursabsage

Selbstverständlich kann es vorkommen, dass sie verhindert sind! Bei Absage zwischen 5 und 20 Tagen vor Kursbeginn wird die Hälfte des Kursbeitrages von mir erstattet, es sei denn, der Platz kann anderweitig vergeben werden, dann wird die ganze Kursgebühr zurückerstattet. Bei kurzfristiger Absage, weniger als 5 Tage vor Kursbeginn, wird der Kursbeitrag nicht rückerstattet, es kann eine Ersatzperson gesucht werden. Ich behalte mir vor, den Erlebnistag bei zu geringer Teilnehmerzahl abzusagen! Sie werden von mir spätestens 3 Tage vorher verständigt.

Workshops | Beratung | Vorträge | Veranstaltung

Wildkräuter Wanderungen

Wer kennt „Erdholler“? Aus welchen Wiesenpflanzen kann man einen köstlichen Salat machen und welche Pflanzen eignen sich besonders gut zum Würzen ? Ab 5 Personen können Sie jederzeit nach Absprache eine Führung buchen. Meine Wanderungen sind auch für Kinder und ältere Personen geeignet.

Wildkräuter Kochkurse & Seminare

Selber Kochen liegt voll im Trend. Dabei noch essbare Wildpflanzen zu verwenden ist eine interessante geschmackliche Erfahrung. Beim Sammeln, Kochen & gemeinsamen Genuss von Wildkräutern mit Freunden, Kollegen und Bekannten kommt nie Langeweile auf. Ab 8 Personen organisiere ich gerne eine Wiesen-Kräuterwanderung mit anschließendem Kochvergnügen in unserer Hütte am Waldrand oder auch in der Gasthausküche!

Termine

Gerne plane ich mit Ihnen individuell eine Kräuterwanderung mit Kräuterjause oder Wiesen-Kräuterwanderung mit anschließendem Kochvergnügen.

Vorträge, Workshops und Präsentationen mit Power-Point

Viele Wildkräuter am Wegesrand und hinter dem Gartenzaun waren und sind seit Jahrhunderten wertvolle Nahrungs- und Heilmittel!
Für ihre Veranstaltung biete ich zu dem Thema WILDKRÄUTER   „Von der Wiese auf den Teller“ ca. 1-stündige Power-Point Vorträge an!

Wildkräuterwanderung

14:00 - 17:00 Uhr

Dauer

€ 39,-
inkl. Kräuterjause

Beitrag

GH Fideler Bauer
Parkplatz

Treffpunkt

Wetterfeste Kleidung
& Schreibzeug

Mitzubringendes

Termine

Mittwoch, 6. April
Mittwoch, 4. Mai
Mittwoch, 8. Juni
Mittwoch, 6. Juli
Mittwoch, 3. August
Mittwoch, 12. Oktober

Auf Anfrage

Erlebniswanderungen mit Wildkräuterjause sind für Gruppen ab 6 Personen gerne möglich!
Bei einer Kleingruppe bis 6 Personen wird ein Aufschlag von € 10,-/Person verrechnet.

Anmeldung / Zahlungsbedingungen

Bitte melden Sie sich rechtzeitig telefonisch oder per Mail für die Wildkräuterwanderung an!
Die Mindestteilnehmerzahl sind 6 Personen, damit die Wanderung abgehalten werden kann. Der Kursbeitrag ist unmittelbar vor Beginn der Wanderung bar zu bezahlen.