Blütenwaffeln mit Mädesüßzucker

Zubereitung Waffelteig

Für die Waffeln das Mehl mit Zucker, der zerlassenen Butter und den Eiweißen mit einem Schneebesen verrühren. Dann die zerkleinerten Blüten, Zitronenschale und eine Prise Salz dazugeben. Das vorgeheizte Waffeleisen mit etwas Butter einfetten. Einen großen Esslöffel Teig in die Mitte des Waffeleisens geben, den Deckel schließen und den Teig zu einer goldbraunen Waffel backen. Die fertige Waffel in ein kleines Glas oder Schälchen geben und zu einem Körbchen formen. Mit dem restlichen Teig weitere Blütenwaffeln backen.
Die ausgekühlten Waffeln mit Obers füllen, mit Mädesüßzucker bestreuen und mit Sommerbeeren garnieren.  

Herstellung Mädesüßzucker

Dazu benötigen wir 2 Handvoll Mädesüßblüten und Bio-Rübenzucker.
Die Blüten vom Mädesüß einzeln abzupfen (Achtung: Insekten) und danach mit der volumenmäßig gleichen Menge Zucker vermischen und mit einem Mörser oder Mixstab vermischen. Danach auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen und trocknen lassen! Am besten bei 40-50 °C im Backofen.
Den trocknen Blütenzucker nochmals gut mörsern oder mixen und in kleine Gläser abfüllen!

Wildkräuter Erlebnistag

Die Kurse finden bei jeder Witterung statt.

10:00 - 16:30 Uhr

Dauer

€ 98,-
Menü, Getränke & Skript

Beitrag

Volksschule
4882 Oberwang

Treffpunkt

Wetterfeste Kleidung
& Schreibzeug

Mitzubringendes

Termine

Samstag, 22. April
„Jung, grün & knackig“
Samstag, 3. Juni
„Ein Teller voller Blüten“

Samstag, 22. Juli
„Der Geschmack des Sommers“

Samstag, 30. September „Wildfrüchte und Pilze“

Stornierung / Kursabsage

Erlebnistage mit Wildkräutergenuss für Gruppen ab 8 Personen gerne möglich!

Anmeldung / Zahlungsbedingungen

Bitte melden Sie sich rechtzeitig telefonisch oder per Mail für den Wildkräuter-Erlebnistag an! Die Mindestteilnehmerzahl sind 6 Personen, damit der Erlebnistag abgehalten werden kann. Die Teilnehmerzahl ist mit 10 Personen begrenzt. Sobald der Kursbeitrag auf das von mir angegebene Konto eingegangen ist, ist der Kursplatz fix reserviert!

Stornierung / Kursabsage

Bei Absage bis zu 5 Tagen vor Kursbeginn wird die Hälfte des Kursbeitrages von mir erstattet, es sei denn, der Platz kann anderweitig vergeben werden, dann wird die ganze Kursgebühr zurückerstattet. Bei kurzfristiger Absage, weniger als 5 Tage vor Kursbeginn, wird der Kursbeitrag nicht rückerstattet, es kann eine Ersatzperson gesucht werden. Ich behalte mir vor, den Erlebnistag bei zu geringer Teilnehmerzahl abzusagen! Sie werden von mir spätestens 3 Tage vorher verständigt.

Workshops | Beratung | Vorträge | Veranstaltung

Wildkräuter Wanderungen

Wer kennt „Erdholler“? Aus welchen Wiesenpflanzen kann man einen köstlichen Salat machen und welche Pflanzen eignen sich besonders gut zum Würzen ? Ab 5 Personen können Sie jederzeit nach Absprache eine Führung buchen. Meine Wanderungen sind auch für Kinder und ältere Personen geeignet.

Wildkräuter Kochkurse & Seminare

Selber Kochen liegt voll im Trend. Dabei noch essbare Wildpflanzen zu verwenden ist eine interessante geschmackliche Erfahrung. Beim Sammeln, Kochen & gemeinsamen Genuss von Wildkräutern mit Freunden, Kollegen und Bekannten kommt nie Langeweile auf. Ab 8 Personen organisiere ich gerne eine Wiesen-Kräuterwanderung mit anschließendem Kochvergnügen in unserer Hütte am Waldrand oder auch in der Gasthausküche!

Termine

Gerne plane ich mit Ihnen individuell eine Kräuterwanderung mit Kräuterjause oder Wiesen-Kräuterwanderung mit anschließendem Kochvergnügen.

Vorträge, Workshops und Präsentationen mit Power-Point

Viele Wildkräuter am Wegesrand und hinter dem Gartenzaun waren und sind seit Jahrhunderten wertvolle Nahrungs- und Heilmittel!
Für ihre Veranstaltung biete ich zu dem Thema WILDKRÄUTER   „Von der Wiese auf den Teller“ ca. 1-stündige Power-Point Vorträge an!

Wildkräuterwanderung

14:00 - 17:00 Uhr

Dauer

€ 39,-
inkl. Kräuterjause

Beitrag

Volksschule
4882 Oberwang

Treffpunkt

Wetterfeste Kleidung
& Schreibzeug

Mitzubringendes

Termine

Donnerstag, 13. April
Freitag, 12. Mai
Mittwoch, 14. Juni
Donnerstag, 3. August
Montag, 23. Oktober

Auf Anfrage

Erlebniswanderungen mit Wildkräuterjause sind für Gruppen ab 6 Personen gerne möglich!
Bei einer Kleingruppe bis 6 Personen wird ein Aufschlag von € 10,-/Person verrechnet.

Anmeldung / Zahlungsbedingungen

Bitte melden Sie sich rechtzeitig telefonisch oder per Mail für die Wildkräuterwanderung an!
Die Mindestteilnehmerzahl sind 6 Personen, damit die Wanderung abgehalten werden kann. Der Kursbeitrag ist unmittelbar vor Beginn der Wanderung bar zu bezahlen.