Zubereitung
Den Speck klein schneiden und in einer Pfanne anschwitzen. Den gewaschenen und klein geschnittenen Bärlauch dazugeben und kurz dünsten. Den Schafkäse zerbröseln, mit dem Sauerrahm und der ausgekühlten Speck/Bärlauch Masse vermengen. Je nach Geschmack mit Pfeffer, Chili und Salz abschmecken. Aus dem Blätterteig runde Scheiben im Durchmesser von ca. 10 cm ausstechen und mit der Masse füllen! Den Rand mit Ei bestreichen und die Tascherl zusammenklappen!
Die Tascherl mit dem restlichen Ei bestreichen und bei 200 C° 15-20 min. backen.
