Ernte und Marmeladenherstellung
Bereits Mitte April blüht die Traubenkirsche und erfreut mich jedes Jahr aufs Neue mit ihrem lieblichen honigartigen Duft! Auch für Bienen, Hummeln und andere Insekten ist die Traubenkirsche im Frühling von großem Wert.
Jetzt im Juli sind die erbsengroßen, schwarz-blauen Früchte reif zum Ernten und da sollte man schnell sein, auch unsere Vögel lieben die kleinen Kirschen.
Sie schmecken roh bitter-süß und sollten nicht in größeren Mengen gegessen werden, da sie auch Blausäureglykoside enthalten. Durch das Kochen entweicht die Blausäure und die Marmelade aus Traubenkirschen schmeckt richtig gut!
Die Traubenkirschen lassen sich sehr leicht ernten, wie man auf den Fotos sehen kann. Danach einfach durch die Flotte Lotte drehen und mit Bio-Gelierzucker einkochen.
