Grüne Biskuitroulade mit Holundermarmelade
Holundermarmelade-Zubereitung: Holunderbeeren abrebeln und mit etwas Wasser 5 min. kochen lassen und immer wieder umrühren. Danach mit dem Mixstab pürieren und durch die Flotte Lotte drehen. Menge abmessen und mit Gelierzucker 1:3 nach Packungsanleitung einkochen. Zubereitung-Biskuit: Die Brennnessel in heißem Wasser kurz blanchieren, ca. 1 min danach abseihen und mit kaltem Wasser abschrecken. Ganz fest […]
Erlebnistag „Duftender Sommer“
27. Juli 2024 Der warme Sommertag bot die ideale Kulisse, um die köstlichen Düfte und Aromen in unser Menü zu integrieren. Beim gestrigen Erlebniskochtag wurde mit viel Freude gezupft, geschnippelt und aufgekocht. Ein herzliches Dankeschön an unsere kreativen Köchinnen und Köche, die diesen Tag zu einem ganz besonderen Erlebnis gemacht haben!
Sommerzeit – Erntezeit – Einmachzeit
Jetzt ist es Zeit, Wildkräuter, Samen und Beeren für den Wintervorrat zu sammeln.Mit den selbst hergestellten Produkten aus wild wachsenden Köstlichkeiten der Natur haben wir nicht nur einen gesunden Wintervorrat, sondern jederzeit auch ein sehr persönliches Geschenk für liebe Freunde! Wildkräuter und Wilde Samen ernten und aufbewahren: Im August können noch einige Wildkräuter z.B. Schafgarbe, […]
Mein Kräutergarten
Wildkräuter Erlebnistag „Der Geschmack des Sommers“
Ein schöner und gelungener Erlebnistag.