Grüne Biskuitroulade mit Holundermarmelade
Holundermarmelade-Zubereitung: Holunderbeeren abrebeln und mit etwas Wasser 5 min. kochen lassen und immer wieder umrühren. Danach mit dem Mixstab pürieren und durch die Flotte Lotte drehen. Menge abmessen und mit Gelierzucker 1:3 nach Packungsanleitung einkochen. Zubereitung-Biskuit: Die Brennnessel in heißem Wasser kurz blanchieren, ca. 1 min danach abseihen und mit kaltem Wasser abschrecken. Ganz fest […]
Gewöhnliche Traubenkirsche (Prunus padus)
Ernte & Marmeladenherstellung: Bereits Mitte April blüht die Traubenkirsche und erfreut mich jedes Jahr aufs Neue mit ihrem lieblichen honigartigen Duft! Auch für Bienen, Hummeln und andere Insekten sind die in Trauben angeordneten weißen Blüten von großem Wert. Jetzt im Juli sind die erbsengroßen, schwarz-blauen Früchte reif zum Ernten.Da sollte man schnell sein, auch unsere […]