Holundersaft Natur – ohne Zucker
Zubereitung Die Beeren werden grob abgerebelt und mit Wasser in einem Topf aufgekocht. Dabei einige Male umrühren und ca. 5-10 min. leicht köcheln lassen. Anschließend die Beeren leicht abkühlen lassen und durch ein abgekochtes Küchentuch abseihen, gut ausdrücken. Danach den Saft nochmals aufkochen und in sterilisierte kleine Falschen, ca. 350 ml abfüllen. Die Schraubverschlüsse mit […]
Wildkräuterwanderung „Beeren & Samen“
Das Thema meiner September Wanderung war diesmal unter anderem: Welche Wilden Samen und Wildfrüchte sind jetzt erntereif und welche Wurzeln kann man in der Küche verwenden. Bei unserem Rundgang erklärte ich wie man Brennnessel- und Wilde Möhre Samen erntet und trocknet. Um den Geschmack der wilden Samen vor Ort zu probieren gab es aus meinem […]
